Restaurants

Dîner à Hotel Esencia est à la fois un voyage gustatif et un retour au source. Les plats sont simples mais raffinés, empruntant autant à l’éclectisme de la cuisine régionale mexicaine, qu’au confort de la gastronomie méridionale. Ce qui n’est pas récolté dans le potager de l’hôtel, provient des fermiers locaux et artisans du Quintana-Roo, tout le reste est composé des spécialités régionales mexicaines, mole de Oaxaca, fruits du Yucatán et vins de Baja.

  • Pool Restaurant
  • Garden Restaurant

Pool Restaurant

Situé entre la piscine et la plage, le Pool Restaurant est un lieu pittoresque où commencer sa journée avec une emphase sur les ingrédients de saison et une pertinente réappropriation de la cuisine de la côte, de l’Amérique Latine au reste du monde méridional, la carte est une ode au Sud.

Garden Restaurant

Situé au cœur de la palmeraie, le Garden Restaurant offre un point de vue raffiné sur la gastronomie du Yucatán et au de. Tandis que le décor et le service sont arrêtés dans le temps, la carte inventive propose une approche nouvelle des traditions.