Restaurants

Dîner à Hotel Esencia est à la fois un voyage gustatif et un retour au source. Les plats sont simples mais raffinés, empruntant autant à l’éclectisme de la cuisine régionale mexicaine, qu’au confort de la gastronomie méridionale. Tous nos ingredients proviennent des fermiers locaux et artisans du Quintana-Roo, tout le reste est composé des spécialités régionales mexicaines, mole de Oaxaca, fruits du Yucatán et vins de Baja.

  • Beach Restaurant
  • Pool Restaurant
  • Garden Restaurant
  • Beach Bar

BEACH Restaurant

Le nouveau restaurant de plage fera sa premiere cette saison: une experience gastronomique multi-culturelle sous une imposante ‘palapa’ face à la mer, offrant une vue à 180 degrées. Cette nouvelle destination culinaire sera dirigée par l’un des chef les plus influents actuellement sur la scene internationale: Dimitris Katrivesis, qui vous proposera une cuisine de style Nikkei mettant en avant la fusion elaborée de saveurs peruviennes et japonaises avec le meilleur des ingredients qu’offre la péninsule du Yucatan.

Pool Restaurant

Situé entre la piscine et la plage, le Pool Restaurant est un lieu pittoresque où commencer sa journée avec une emphase sur les ingrédients de saison et une pertinente réappropriation de la cuisine de la côte, de l’Amérique Latine au reste du monde méridional, la carte est une ode au Sud.

Garden Restaurant

Situé au cœur de la palmeraie, le Garden Restaurant offre un point de vue raffiné sur la gastronomie du Yucatán et au de. Tandis que le décor et le service sont arrêtés dans le temps, la carte inventive propose une approche nouvelle des traditions.

Situé dans notre ‘palapa’ a deux étages vue mer, notre bar à jus frais sert tous les matins une selection originale de jus de fruits fraichement pressés, smoothies et des bols de “super-food”. Selectionnez dans notre menu ou créez le votre avec un assortiment de fruits frais quotidien, de legumes et de shots enrichis. 

Durant l’aprés-midi et jusqu’à 23h, profitez de nos cocktails surprenants face à la plus belle vue de l’hotel.